草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“水果皇后”，但不易保存的特性又讓人們很難一年四季都能享用它。與草莓情況類似的水果有很多，而凍干技術(shù)在食品行業(yè)的應(yīng)用，則為保存如草莓這樣易腐水果提供了新的思路。

凍干草莓，是把草莓快速凍結(jié)、真空冰狀脫水，將固態(tài)的水直接升華成氣態(tài)，水果本身的營(yíng)養(yǎng)也留在凍結(jié)時(shí)的冰架中，所以干燥后體積不變。這樣做能夠讓水果“貌美如初、營(yíng)養(yǎng)滿滿”，保留了原有的色、香、味、形，同時(shí)，也使?fàn)I養(yǎng)成分能夠保留95%以上。經(jīng)過凍干處理的果品脫水率達(dá)95%以上，無須任何防腐劑，就可在常溫下保存一年或者更久。

凍干水果優(yōu)勢(shì)明顯，這也讓食品凍干機(jī)成為了凍干應(yīng)用市場(chǎng)里的熱門。2002年成立的博醫(yī)康，很早就開始布局食品凍干機(jī)領(lǐng)域，不斷加大投入，為廣大食品生產(chǎn)企業(yè)提供了眾多質(zhì)量可靠的食品凍干機(jī)設(shè)備。

博醫(yī)康食品凍干機(jī)展示

主要參數(shù)指標(biāo)